Desde los inicios del año 2000, la Hacienda ha realizado numerosas transformaciones en sus bodegas y, utilizzando en parte fondos de la Comunidad Europea a través de Plan de Desarrollo Regional, ha modernizado las instalaciones e instrumentos, manteniendo siempre una base tradicional.

Junto a los depósitos de hormigón revestidos de resina epoxi se han introducido los depósitos de fermentación en acero inoxidable termo-condicionados, indispensables para la moderna vinificación de uvas blancas y rojas.

En una antigua parte de la finca hemos realizado una bodega para la crianza de vinos en barrica con un moderno sistema de climatización, mientras que en otros locales se ha creado una bodega para colgar uvas seleccionadas que en periodo otoñal marchitan para crear el vinsanto.

Finalmente se ha adaptado una antiguo túnel subterraneo con el fin de conservar un número limitado de botellas de cada añada y crear así una “memoria histórica” de vinos.

En el futuro hemos previsto abrir una sala de degustación de vinos en un cercano edificio rural.