La Hacienda cuenta con 280 hectáreas de terreno, de las cuales casi la mitad es cubierta por bosques (fresno, castaños y sobre todo encimas y pinos de diferentes tipos) donde se efectuan mirados programas de tallo y repoblación forestal.

En los valles húmedos se cultivan los chopos, mientras las colinas s dedicadas a la viticultura. En las fértiles tierras de llanura se alternan los clásicos cultivos del centro de Italia como el trigo duro, el girasol, la cebada y el grano tierno, junto a las cuales la hacienda ha introducido nuevos cultivos innovativos que requieren di molta mano de obra como el perejil, la rucola, la calabaza, el frijol, la espinaca, etc.

Desde hace algunos años la hacienda contrajo el acuerdo con la Región Toscana de desarrollar una agricultura de bajo impacto ambiental con una específica disciplina de producción integrada. ( medida 6.2 del Piano di Sviluppo Regionale ).