La superficie de terreno dedicada a la viticoltura, que en el pasado era de 35 hectáreas, es hoy de 15 hectáreas y otras 7 de nuevas instalaciones. Las principales variedades de uva que cultivamos son las clásicas de “blend chiantigiano” ( Sangiovese, Canaiolo y Trebbiano toscano ) que componen los viejos viñedos y por otra parte contamos con nuevas variedades y clones seleccionados de Merlot, Syrah, Vermentino y Sangiovese en los nuevos viñedos.
La hacienda cuenta, en los territorios de Palaia y de Pontedera, con la siguiente superficie vinícola :

62.865 m² de Chianti Colline Pisane DOCG
35.850 m² de Bianco Pisano di San Torpé DOC
37.923 m² de Colli dell’Etruria Centrale Rosso DOC

Con el deseo de aumentar siempre la cualidad de sus vinos, la hacienda ha optado por comercializar sus dos vinos embotellados con la denominación IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Viejos viñedos : : I cipressi - Le piane - Le fonticchie - Il Volpi
Nuevos viñedos : : Il Mattii - Le sodole - Il parco